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Jul 5th 2014, 21:25, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 台北 蘇記餃子館

時間Sat Jul 5 21:25:53 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40920439 時間：2014/5 中山堂旁邊的狹小巷子裡有幾家名店，一家是知名的隆記菜飯，另一家則是 蘇記餃子館，蘇記在巷子深處，生意沒有隆記來的興隆，但其實也不差。雖 然我三番兩次想來吃燒雞，但看到隆記的盆頭菜，總是忍不住走進隆記。 蘇記是山東餃子館也兼賣一些韓國料理，台北的山東館子很多都是如此，這 是我始終無法理解的疑問，難道是因為山東半島根朝鮮半島相近，所以彼此 的料理互相影響的關係嗎？但是我去韓國也沒見過有賣山東燒雞或餃子呀。 韭菜水餃（10粒）＄50 雖然我不喜歡吃韭菜餃子，但蘇記只有賣韭菜的，那也無可奈何。不過這餃 子皮可真彈勁，不像冷凍的軟爛，內餡也尚屬飽滿，好在韭菜味不會太重， 也就還能接受。只是韭菜餃子加上燒雞的蒜蓉一起入口，吃完之後一整晚滿 口異味。 山東燒雞（小）＄160 其實吃燒雞才是重點，水餃是其次。近一兩年吃了不少家店的山東燒雞，雖 然看起來大同小異，但仔細品嚐之下還是有不少差異。蘇記的燒雞皮顏色非 常深，味道也入的挺深，雞肉本身相當鹹香，可是肉質卻老，吃起來也乾了 些。但正因乾了些，所以越咬味道越明顯。蒜頭切碎粒而非蒜泥，加上香菜 、醋、燒雞汁與拍黃瓜，蒜味嗆辣，醋酸味則是一般，個人偏愛重酸的口味 ，所以覺得醋再下多點應該會更好味。夏天吃山東燒雞再好不過了，清涼酸 爽。 蘇記餃子館 地址：台北市延平南路101巷5號 電話：02-23619366 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.163.18 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1404566757.A.F93.html

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