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Nov 20th 2014, 00:12, by yopalit

作者yopalit (離線)

看板Food

標題[食記] 信義區。道頓堀大阪燒、章魚燒(道地美食)

時間Thu Nov 20 00:12:15 2014

餐廳名稱：道頓堀大阪燒 消費時間：2014年/11月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：(att 4 fun)110台北市信義區松壽路12號5樓 每人平均價位： 單點200起 可否刷卡：YES 有無包廂：NO 網誌圖文版:http://yopalit.pixnet.net/blog/post/41673235 文字版: 在大阪吃了好幾個超好吃的大阪燒，回到台灣，真的是超想念大阪燒的味道， 立刻尋覓在台北的推薦餐廳，上網看了半天， 發現這間位在信義區的道頓崛大阪燒很不錯， 吃完兩次之後也覺得口味很道地，能稍解大阪的大阪燒之饞阿！ 今天就先來簡單分享一下在台北的大阪燒跟章魚燒吧！ 跟日本的餐廳一樣，在門口都會擺放一些食物模型。 其實御好燒、大阪燒、文字燒，對我來講， 滿足的效用程度都差不多的！哈，這一類的食物，都是我的心頭好阿~ 這間位在信義區att 4 fun的道頓崛大阪燒，靠近華納跟新光三越， 所以停車也算是非常的方便。 跟著電扶梯到了五樓，稍微看了一下， 就會看到這間dohton bori okonomi-yaki。 我覺得ATT 4 FUN裡面很多餐廳都不錯， 像之前去吃過的辛殿麻辣鍋，也是食材超好、環境舒適的那種， 但唯一的缺點就是廁所通通都要走到百貨公司裡面才有。 我們是臨時到這裡的，抵達的時候經是晚上快八點了~ 看起來沒什麼客人。 吧台區 座位區 粗略看了一下，大概有49-50個位置。 菜單 因為時間也晚了，有點不好意思， 怕耽誤工作人員的下班時間，就沒有仔細拍所有的菜單了！ 詳細菜單就在吃到飽可以通通隨便點的這篇，再來分享嚕！ DSC_5770 我們今天就點了一個大阪燒跟一份章魚燒。 DSC_5676 要把所有的菜單都拍起來， 就是因為有這種「吃到飽豪華套餐」$488， 平日中午還只要$388。即使加了10%，也還是覺得很划算。 DSC_5679 我們兩個人的座位區。 桌上的醬料， 這一大桶就是大阪燒的醬料， 在日本吃大阪燒的時候，也會在大阪燒上面刷上一層！ 但我個人覺得有點偏鹹，所以建議稍微沾一點就夠了。 在桌邊除了上面一大桶之外， 還有像這種炒麵醬汁、柴魚片、應該說柴魚粉跟海苔粉。 在大阪的大阪燒，是完全的柴魚片，但台灣就只有柴魚粉啦。 每個人的桌上也是有一隻小小的鐵產跟小碟子。 桌上的鐵板旁邊，放著小罐子裡面樁的是油。 桌邊兩隻大鏟子，是給服務人員翻大阪燒用的。 大阪燒來的時候，就是這樣一碗！ 因為是單點式的，所以是由服務人員在桌邊協助。 滿滿的高麗菜絲跟材料， 就通通用攪拌棒子均勻攪拌， 為了讓空氣可以進入裡面，就大力的把他拌一扮吧！ 先淋上一點點油在鐵板上， 就可以準備把充分攪拌過的大阪燒下鍋囉！ 鋪成一個厚度大概2-3cm的圓形！ 我們點的是三種蔥加豬肉$250。 服務人員會帶著一個小碼錶在桌邊計時， 每五分鐘翻面一次！ DSC_5710 第一次翻面之後， 就會發現金黃色的表皮，已經開始散發出淡淡的麵粉香！ DSC_5711 不過看旁邊就知道， 這有點液態的樣子， 還需要繼續等待加熱。 就這樣，再繼續等，五分鐘翻面一次！ 總共15分鐘，翻面三次，就差不多可以上桌囉。 單點的好處就是服務人員時間到就會來幫忙處理， 但我們一邊等待、一邊研究菜單， 認真覺得一定要找機會再來吃一次他的吃到飽！ DSC_5718 章魚燒是由廚房煮好之後再上桌。 我們點了小份章魚燒，八顆$130。 大阪燒在還鍋子上受熱， 就先來吃這章魚丸子吧！ DSC_5733 拿了一顆到盤子裡。 在台灣夜市的章魚燒， 吃起來是外皮比較乾硬一點的口感， 日本吃到的章魚燒，感覺就裡面軟到外面， 吃起來的口感，有點類似一整陀的麵糊那種。 而道頓崛的章魚燒，吃了一口之後， 裡面就跟大阪吃到的章魚燒很像！ 是屬於軟綿綿的口感那種， 但是外皮就有點改良成台式口味了， 口感帶著點稍微的硬， 但口味真的很不錯。 DSC_5742 不過道頓崛章魚燒跟日本吃到的章魚燒， 裡面都有一整塊的章魚！ 料給的很大方... 講到這個，在東京淺草寺旁邊的章魚燒， 裡面是整隻章魚價格6顆又只要日幣300円！ 當然因為是路邊小攤販啦，跟餐廳的價格還是不一樣的。 就在吃了幾顆章魚燒之後，大阪燒也差不多好囉~ 看看側面，都已經變成固體的樣子了。 服務人員先在大阪燒上面抹上一層醬料！ 然後畫上美奶滋， 這美奶滋的開口也是一次五條線的那種。 最後，再用鐵產輕輕刷上四條線 就變成這樣了。 這看起來的樣子， 跟大阪吃到的真的好像阿！ [大阪] 梅田食記 ゆかり。阪急東通美食街-大阪燒|宵夜 DSC_5757 因為吃的速度比較沒有那麼快， 但放了一下子之後，這大阪燒在鐵板上就會有點過過焦！ 建議可以先把大阪燒分一分，才不會吃到太焦的的表皮。 DSC_5761 吃了一口，裡面的高麗菜絲非常的清脆爽口， 麵粉剛好把清爽的高麗菜通通和在一起， 加上外面略鹹的醬料，偶而還會吃到豬肉跟青蔥的香氣， 很飽足卻又不會太膩！ 根據個人口味灑上海苔粉跟柴魚粉。 就這樣，我們非常迅速的吃完大阪燒跟章魚燒。 心裡盤算著下次還要再來品嚐看看吃到飽的點餐方式。 最後，價格的部分， 連連同服務費總共$418。 吃到飽有兩種選擇， 一種是菜單上全部吃到飽， 另外一種價格便宜一點的是御好燒、文字燒、炒麵跟烏龍面吃到飽。 這就下次在介紹吧~ 以上小分享，謝謝大家！ -- *********************************************************** 一起去旅行： http://travel.piliapp.com/author/yopalit/ 美食分享篇： http://food.piliapp.com/author/yopalit/ ************************************************************* -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.4.228 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1416413540.A.E61.html

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