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Sep 15th 2014, 19:53, by vul3nn

作者vul3nn (盛)

看板Food

標題[食記] [新竹東區]調味稍多-草堂炭火串燒

時間Mon Sep 15 19:53:35 2014

餐廳名稱:草堂炭火串燒 消費時間：103/08 地址: 新竹市東區北大路40巷30號 電話: 03 533 7900 營業時間: 週一 - 週六: 18:00 - 1:00 價位: 0-400 FB: https://www.facebook.com/kusa5337900/ 此次食用: 燒牛肉丼 明太子雞肉串 柚香筊白筍 香柚焦鹽松阪豬 燒鳥飯糰 碳烤魚下巴 黃金貝柱炙燒 醬烤杏鮑菇 ===================================== 網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/186879153 這家草堂炭火串燒~是從網路上看到分享的~ 五月份才開幕~是間挺新的碳烤串燒店~ 草堂碳烤 草堂碳烤 裏頭還滿寬敞的~座位數也不多 除了吧檯一整排之外~就後頭和前頭沙發座椅 草堂碳烤 草堂碳烤 還滿喜歡前頭吧檯區的位置 有種日式居酒屋的FU!!! 草堂碳烤 草堂碳烤 整家店還滿乾淨的~空間寬敞加上乾淨 用餐還不錯舒適~唯一缺點是還是會稍稍感受到一點烤肉的煙味~ 草堂碳烤 草堂碳烤 還有生啤酒機~完全就是居酒屋無誤 不過每次來新竹都不太能碰酒~下次我看搭火車來好了! 菜單 MENU 草堂碳烤 草堂碳烤 草堂碳烤 前菜、主食、蔬菜類、湯類、飯類都有~價格我不知道在新竹算怎樣 不過跟台北價格好像也差之不遠 飲料大部分是有酒精的~價格挺高的 明太子雞肉串 上一次吃到好吃的明太子雞肉串是在台北的吳留手 吳留手的明太子雞肉串真的是夠味~ 草堂的雞肉串就略顯單薄了! 雞肉咬起來略為厚乾~不嫩~ 上頭的明太子醬挺薄的~能吃到顆粒不過味道不重! 雞肉串咬起來不算重口味~能吃到酒香~但跟我原本想像中比較重口味一點的明太子有點差 距 牛肉丼 一百八的價格偏高~分量算普通~肉不會給的小氣 吃起來整體醬汁偏甜~洋蔥放不少~提了不少甜味 肉的口感不太一致~有的偏硬一點 飯的話略軟偏濕~喜歡吃在乾一點的飯~這碗飯裏頭有放酸梅~ 算是解膩感的小小驚喜! 松阪豬 分量不大~每一塊都小小片的~口感略像滷肉排~ 因為是柚香焦鹽~所以有調味過~ 味道酸酸甜甜的~吃起是嫩~不過搶了豬肉本身的味道了 柚香筊白筍 筊白筍口感還OK~倒是上頭的柚香醬 搶去了筊白筍本身的甜感!!還我筊白筍的甜!!! 筊白筍算是我愛吃的...但這醬汁讓我找不到筊白筍的味道阿!! 而且我喜歡吃乾乾的筊白筍~那醬汁放過頭了!刷一下就好不要弄得溼答答阿! 魚下巴 魚下巴就沒啥調味了~肉嫩~但是肉不多耶 這兩片不算大片跟肥美! 黃金貝柱炙燒 炙燒過的干貝口感仍就軟嫩~水分也夠口感還不錯 上頭有放明太子醬算是提味道~不過跟干貝本身的甜感我覺得不算太搭 醬燒杏鮑菇 用醬燒來表現杏鮑菇~好像也不是每個人都能接受 醬燒吃起來帶甜~不過醬烤起來也是會有一點點苦味煙燻味在! 燒鳥飯糰 醬汁刷過的鍋巴嚼起來很香~味道帶甜 飯粒飽滿度還OK~裏頭藏哇莎比不愛吃得注意一下 味噌湯 料還算多~味道喝起來不重口味 還不錯喝 總結: 食材本身跟火侯是沒太多問題 不過不太喜歡這麼多調味的方式去表現~感覺會搶過食材本身的味道 還是多一點鹽烤得好了! 還我筊白筍阿!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.143.250 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1410782018.A.AF5.html ※ vul3nn:轉錄至看板 Hsinchu 09/15 19:53

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